A receita de bolo piscina de chocolate é uma sobremesa clássica que vai conquistar o coração de qualquer chocólatra. Com uma massa fofa e úmida, o bolo é coberto por um delicioso ganache de chocolate e decorado com frutas vermelhas, criando um contraste perfeito com o sabor intenso do chocolate. A verdadeira estrela da sobremesa é a “piscina” no centro do bolo, preenchida com um creme de chocolate branco, criando uma surpresa deliciosa ao cortar o bolo.
O bolo piscina de chocolate é uma receita fácil de fazer, basta seguir o passo a passo que iremos deixar mesmo para quem não é experiente na cozinha. Os ingredientes comuns, como açúcar, farinha, ovos, manteiga e cacau em pó, são combinados em uma massa macia e leve, que é assada até ficar dourada e fofa. Enquanto isso, o ganache é preparado com chocolate meio amargo e creme de leite, criando uma cobertura suave e cremosa para o bolo.
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Ao montar o bolo, o centro é retirado com cuidado para criar o espaço para o creme de chocolate branco. O creme é preparado com chocolate branco derretido e creme de leite fresco, criando uma mistura suave e doce. O creme é cuidadosamente colocado no centro do bolo, criando a “piscina” que dá nome a sobremesa. Para finalizar, o bolo é decorado com frutas vermelhas frescas, como morangos e framboesas, que adicionam uma acidez sutil e frescor ao doce.
Este bolo piscina de chocolate é uma sobremesa perfeita para impressionar em ocasiões especiais ou simplesmente para um jantar em família. Com sua aparência impressionante e sabor delicioso, certamente será um sucesso em qualquer mesa, veja o passo a passo da receita que preparamos para você.
Ingredietes para fazer o bolo piscina de chocolate.
Para a massa:
120 gramas de cacau 50%
300 gramas de farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento
400 gramas de açúcar refinado
200 gramas margarina gelada sem sal
200 ml leite integral em temperatura ambiente
6 ovos pequenos
Para o recheio cremoso:
550 ml de leite integral
1 lata de leite condensado
350 gramas de Chocolate meio amargo picado
2 gemas
35 gramas de farinha de trigo
Modo de preparar o bolo piscina de chocolate.
Comece separando os ingredientes e pré-aquecendo o forno a 180 °C. Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar e a margarina gelada e bata em velocidade alta até a mistura dobrar de volume.
Em seguida, acrescente o leite e bata mais um pouco até que a massa fique com aspecto de talhada.
Peneire a farinha, o cacau e o fermento e adicione-os aos poucos na mistura da batedeira, mexendo delicadamente do meio para as bordas com um Fuê ou uma colher grande.
Quando todos os ingredientes estiverem incorporados, bata em velocidade máxima por mais 10 segundos. Despeje a massa na forma ballerine e leve para assar no forno por cerca de 40 minutos.
Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: misture o leite condensado e as gemas passadas pela peneira em uma panela. Adicione a farinha de trigo e misture até incorporar todos os ingredientes.
Acrescente o leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Retire a panela do fogo e acrescente o chocolate meio amargo. Mexa bem até que o chocolate derreta completamente.
Deixe o recheio esfriar e reserve. Quando o bolo estiver pronto, deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Para finalizar, corte o bolo ao meio, espalhe o recheio e cubra com a outra metade. Sirva em seguida.
