Bolo de Chocolate Low Carb Fofinho e Fácil de Fazer em Casa
Uma opção deliciosa para quem cuida da alimentação sem abrir mão do chocolate
O bolo de chocolate low carb é a escolha certa para quem segue uma alimentação com menos carboidratos e ainda assim quer aproveitar um pedaço de bolo no café da manhã ou no lanche da tarde. A receita não usa farinha de trigo nem açúcar refinado, é feita com ingredientes simples encontrados em qualquer mercado e fica pronta em menos de uma hora. Funciona até para quem está começando agora na cozinha.
Como fazer bolo de chocolate low carb
Para fazer o bolo de chocolate low carb, basta misturar farinha de amêndoas, cacau em pó, ovos, manteiga e um adoçante culinário, bater bem e levar ao forno preaquecido por cerca de 35 minutos. A massa fica densa, úmida e com sabor intenso de chocolate, sem nenhum carboidrato vindo de farinha refinada. É uma receita prática que pode ser preparada em menos de 10 minutos antes de ir ao forno.
Informações da Receita
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 35 a 40 minutos
- Tempo total: aproximadamente 50 minutos
- Rendimento: 10 fatias
- Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes do Bolo de Chocolate Low Carb
- 4 ovos inteiros
- 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 4 colheres de sopa de cacau em pó 100% puro
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 3 colheres de sopa de eritritol ou xilitol culinário
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 graus com pelo menos 10 minutos de antecedência.
- Coloque a manteiga e o eritritol em uma tigela e misture bem com um garfo ou batedeira até formar um creme.
- Adicione os ovos, um de cada vez, misturando após cada adição.
- Acrescente a essência de baunilha e o sal e misture.
- Peneire o cacau em pó diretamente na tigela e incorpore à massa.
- Adicione a farinha de amêndoas e mexa até a massa ficar homogênea.
- Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher.
- Unte uma forma pequena com manteiga e despeje a massa.
- Leve ao forno por 35 a 40 minutos.
- Verifique o ponto espetando um palito no centro: se sair seco, está pronto.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.
Dicas Adicionais para não errar na hora de fazer o bolo de Chocolate Low Carb
Aqui em casa, costumo deixar o bolo na geladeira por uma noite antes de servir. No dia seguinte, a textura fica ainda melhor, mais firme por fora e úmida por dentro, parecendo quase um brownie.
Se quiser um bolo mais aerado, separe as gemas das claras. Bata as claras em neve firme e incorpore ao final da massa, com movimentos suaves de baixo para cima. O resultado fica mais leve, mesmo sendo low carb.
Para quem não encontra farinha de amêndoas facilmente, é possível usar farinha de coco no lugar, mas reduza a quantidade para meia xícara, pois ela absorve muito mais líquido. O sabor muda um pouco, mas o bolo fica igualmente bom.
Outra variação que agrada muito é adicionar duas colheres de sopa de pasta de avelã sem açúcar à massa antes de assar. Fica com um sabor parecido com o de um chocolate premium e impressiona qualquer visita.
Se quiser uma cobertura simples, derreta 50 g de chocolate amargo acima de 70% com uma colher de sopa de manteiga e espalhe por cima do bolo já frio. Essa cobertura endurece na geladeira e deixa a aparência muito mais bonita.
Uma dica importante: não abra o forno antes de 30 minutos. O bolo low carb tende a murchar no centro se receber corrente de ar antes de firmar a estrutura.
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