Quando quero surpreender com algo diferente, o bolo de doce de leite e chocolate é a minha escolha. A receita é super simples, mas o sabor é incrível. Começo preparando uma massa bem fofinha, misturando os ingredientes básicos, e logo adiciono um toque de chocolate, que dá um sabor irresistível.
O doce de leite entra para trazer aquele toque cremoso e suave, equilibrando perfeitamente com o sabor do chocolate. Depois de assado, cubro o bolo com mais doce de leite e, para dar aquele charme extra, uma camada de ganache de chocolate por cima. O resultado é um bolo úmido, com camadas de sabor que se combinam de forma perfeita, tornando-se a sobremesa ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes bolo de doce de leite e chocolate
Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de achocolatado em pó
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Para o recheio e cobertura:
1 lata de doce de leite
1/2 xícara de creme de leite (para dar cremosidade)
100g de chocolate meio amargo (para a ganache)
1/2 xícara de creme de leite (para a ganache)
Modo de preparo do bolo de doce de leite e chocolate
Massa:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com manteiga e farinha.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o achocolatado em pó e o sal.
Adicione os ovos, o óleo e o leite. Bata tudo com um fouet ou na batedeira até a massa ficar bem homogênea.
Por fim, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar.
Recheio e Cobertura:
Para o recheio, misture o doce de leite com o creme de leite até obter uma consistência cremosa e suave.
Quando o bolo esfriar, corte-o ao meio, no sentido horizontal, e recheie com uma camada generosa do doce de leite cremoso.
Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até formar uma ganache lisa e brilhante.
Espalhe a ganache de chocolate por cima do bolo, cobrindo toda a superfície.
Finalize com mais doce de leite por cima, se desejar.
Deixe o bolo descansar por alguns minutos antes de servir, para que o recheio e a cobertura se assentem bem. Agora é só aproveitar essa combinação deliciosa de doce de leite e chocolate!
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