Empada de frango simples de fazer que vai deixar todos com água na boca
Preparar uma empada de frango em casa tem inúmeras vantagens, além de poder controlar a qualidade dos ingredientes
A empada de frango é uma iguaria clássica da culinária brasileira, famosa pela sua massa delicada e recheio cremoso de frango. Tradicionalmente servida em porções individuais, é presença garantida em festas e reuniões familiares. Quem nunca provou essa delícia ainda não descobriu o verdadeiro sabor da cozinha brasileira!
Benefícios de fazer uma empada de frango em casa
Preparar uma empada de frango em casa tem inúmeras vantagens. Além de poder controlar a qualidade dos ingredientes, é possível ajustar o tempero conforme o gosto pessoal e experimentar variações. Sem falar que fazer sua própria empada sai muito mais em conta do que comprá-la pronta.
Ingredientes básicos para empada de frango
Para preparar uma empada deliciosa, é importante separar todos os ingredientes. Aqui vai uma lista básica para você se organizar:
Para a Massa
3 xícaras de farinha de trigo.
200 g de manteiga gelada.
1 ovo.
1 colher de chá de sal.
2 colheres de sopa de água gelada.
Para o Recheio
500 g de peito de frango desfiado.
1 cebola picada.
2 dentes de alho amassados.
1 tomate sem pele e sem sementes.
½ xícara de molho de tomate.
Sal e pimenta a gosto.
1 copo de requeijão cremoso.
Como fazer a massa perfeita para empada
O segredo para uma boa empada está na massa! É preciso garantir que ela fique leve, desmanchando na boca, mas ainda firme o suficiente para segurar o recheio.
Passo a Passo:
Misture a farinha com a manteiga até obter uma farofa.
Adicione o ovo, sal e água gelada.
Amasse suavemente até a massa ficar homogênea.
Envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos antes de abrir.
Preparação do recheio de frango
O recheio é a alma da empada. Um frango bem temperado e suculento faz toda a diferença.
Como preparar as empadas de frango
Cozinhe o peito de frango com sal e temperos.
Desfie e refogue com a cebola, alho e tomate.
Acrescente o molho de tomate e ajuste os temperos.
Misture o requeijão para obter uma textura cremosa.
Montagem da empada
Para a montagem, é essencial trabalhar a massa com cuidado para que não quebre. Abra a massa em uma superfície enfarinhada.
Forre as forminhas com uma camada fina.
Adicione o recheio e cubra com mais massa, pressionando as bordas.
Pincele com gema para dar aquele brilho especial.
Erros comuns ao fazer empada de frango
Alguns erros podem arruinar sua empada: Massa muito dura: Isso acontece se você trabalhar demais a massa ou usar manteiga derretida.
Recheio seco: Falta de molho ou cozimento excessivo do frango.
Diferentes tipos de empadas de frango
Existem várias formas de variar a empada de frango: Tradicional: Simples e saborosa.
Com catupiry: Para quem gosta de um toque extra de cremosidade.
Como fazer empadas em tamanhos diferentes
Quer inovar no tamanho? Sem problema! Empadas grandes: Ideais para servir como prato principal.
Empadinhas para festas: Pequenas e delicadas, perfeitas como petiscos.
Empada de frango: acompanhamento ideal
Para acompanhar, aposte em algo leve: Saladas frescas ajudam a equilibrar o sabor.
Molhos caseiros, como maionese de ervas, também são ótimas opções.
Como armazenar e conservar empadas
Para que suas empadas durem mais: Congelar: Após assadas, deixe esfriar e congele em sacos próprios.
Geladeira: Armazene por até 3 dias em potes bem fechados.
Dicas para servir empada de frango
Reaqueça no forno para garantir crocância.
Sirva com uma folha de alface para dar um toque especial.
Curiosidades sobre as empadas de frango
A empada é popular em vários países, como a “pastel de nata” em Portugal e a “empanada” na Argentina. No Brasil, ganhou fama principalmente em cidades como Minas Gerais e Rio de Janeiro.
Empada de frango fit: versão mais saudável
Quer fazer uma versão mais leve? Use farinha integral no lugar da branca.
Troque o requeijão por cream cheese light.
Tabela de conteúdos
A empada de frango é uma receita versátil e deliciosa, que permite variações para todos os gostos. Prepará-la em casa é uma ótima forma de surpreender amigos e familiares, além de controlar cada detalhe para um resultado perfeito.
Perguntas frequentes
Como deixar a empada mais crocante?
Use manteiga gelada e não trabalhe demais a massa.
Posso substituir o frango por outra proteína?
Sim! Experimente com carne moída ou cogumelos para uma versão vegetariana.
A empada de frango pode ser congelada?
Sim, e ela mantém o sabor por até 3 meses no freezer.
Como evitar que a massa quebre?
Trabalhe a massa com cuidado e use plástico filme para abrir.
Quais acompanhamentos combinam com empada?
Saladas frescas e sucos naturais são ideais para equilibrar o sabor.
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