Bolo Trufado de Abacaxi: Receita Deliciosa e Irresistível

O Bolo Trufado de Abacaxi é uma receita de sobremesa simples de preparar que fica pronto em poucos minutos, é uma opção que combina com você que adora preparar aquele sobremesa deliciosa que seja prática e econômica.

Então se você está procurando uma receita para surpreender seus convidados ou simplesmente se deliciar com um bolo sofisticado e refrescante, o Bolo Trufado de Abacaxi é a escolha perfeita. Neste artigo, você vai aprender como preparar essa sobremesa incrível, que combina o sabor tropical do abacaxi com a cremosidade da trufa. Prepare-se para um passo a passo simples, mas cheio de detalhes que vão garantir que o seu bolo fique perfeito!

Ingredientes para o Bolo Trufado de Abacaxi

Massa:

4 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio Trufado de Abacaxi:

300g de chocolate branco
200g de creme de leite (sem soro)
1 xícara de abacaxi picado (fresco ou em calda, bem escorrido)
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de açúcar (para caramelizar o abacaxi)

Cobertura do bolo trufado de bacaxi

300ml de chantilly batido
Raspas de chocolate branco para decorar
Pedaços de abacaxi para decorar (opcional)

Calda para Molhar o Bolo:

1 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de suco de abacaxi

Modo de Preparo do bolo trufado de abacaxi

Preparando a Massa:

Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda média.

Bata os ovos: Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.

Adicione os secos e o leite: Peneire a farinha de trigo e o amido de milho, e adicione ao creme de ovos, alternando com o leite. Misture delicadamente com uma espátula para não perder o ar da massa.

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Incorpore o fermento: Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente.

Asse a massa: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Fazendo o Recheio Trufado de Abacaxi:

Caramelize o abacaxi: Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente o açúcar. Deixe formar um caramelo claro e adicione o abacaxi picado. Cozinhe por alguns minutos até o abacaxi ficar macio e caramelizado. Reserve.

Derreta o chocolate: Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos curtos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo).

Misture o creme de leite: Após o chocolate estar completamente derretido, acrescente o creme de leite e misture até formar uma trufa lisa e brilhante.

Incorpore o abacaxi: Adicione o abacaxi caramelizado (escorrido) à trufa de chocolate branco e misture bem.

Montagem do Bolo:

Corte a massa: Com a massa já fria, corte-a ao meio formando duas camadas.

Molhe o bolo: Umedeça a primeira camada de bolo com a calda de abacaxi.

Adicione o recheio: Espalhe o recheio trufado de abacaxi generosamente sobre a primeira camada.

Cubra com a segunda camada: Coloque a segunda camada de bolo por cima e umedeça novamente com a calda.

Cobertura: Cubra todo o bolo com o chantilly batido, alisando com uma espátula. Decore com raspas de chocolate branco e pedaços de abacaxi, se desejar.

Deixe gelar: Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Isso vai ajudar a firmar a trufa e intensificar os sabores.

Dicas e Curiosidades

Varie o recheio: Se quiser, experimente adicionar coco ralado ao recheio para dar um toque ainda mais tropical.
Versão sem açúcar: Para uma versão mais leve, você pode usar chocolate branco sem açúcar e substituir o açúcar da calda por adoçante culinário.
Durabilidade: O bolo trufado de abacaxi pode ser conservado na geladeira por até 3 dias, sempre bem coberto para não ressecar.

O Bolo Trufado de Abacaxi é uma sobremesa que une sofisticação e frescor, perfeita para qualquer ocasião especial. Seguindo este passo a passo detalhado, você garantirá um bolo com massa leve, recheio cremoso e um sabor que vai encantar a todos. Experimente essa receita e se prepare para receber muitos elogios!

FAQs (Perguntas Frequentes)

Posso usar abacaxi em calda no lugar do fresco?
Sim, você pode usar abacaxi em calda, desde que escorra bem o excesso de líquido antes de caramelizar.

Como evitar que o bolo fique seco?
A calda para molhar o bolo é essencial. Certifique-se de umedecer bem todas as camadas para um bolo mais suculento.

Posso congelar o bolo trufado de abacaxi?
Não é recomendado, pois a textura da trufa pode ser alterada após o congelamento.

Qual o melhor tipo de chocolate para a trufa?
O chocolate branco é o mais indicado, mas você pode adaptar com chocolate ao leite se preferir um sabor menos doce.

Como fazer o chantilly em casa?
Basta bater creme de leite fresco bem gelado com açúcar até obter picos firmes. Para maior estabilidade, adicione um pouco de gelatina incolor dissolvida.

Agora que você aprendeu como preparar este delicioso bolo trufado de abacaxi, não deixe de compartilhar com os seus amigos, provavelmente eles irão adorar fazer esse Bolo Trufado de Abacaxi para aquela sobremesa especial.

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